Filip Van Bockstaele

E-mail: filip.vanbockstaele@ugent.be
Telefoon: 09 264 62 09
0498 24 44 63
Categorie: zelfstandig academisch personeel
wetenschappelijk personeel
Onderzoeksdisciplines: Levensmiddelentechnologie
Opleidingsonderdelen: Reologie en textuuranalyse
Levensmiddelentechnologie II

Entiteiten

Optimization of composite dough for the enrichment of bread crust with antifungal active compounds (2019) Els Debonne (UGent), Hanne Baert (UGent), Mia Eeckhout (UGent), Frank Devlieghere (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent)
Effect of sourdough addition and storage time on in vitro starch digestibility and estimated glycemic index of tef bread (2018) Habtu Shumoy Abraha (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent), Dilara Devecioglu (UGent), Katleen Raes (UGent)
The use of essential oils as natural antifungal preservatives in bread products (2018) Els Debonne (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent), Simbarashe Samapundo (UGent), Mia Eeckhout (UGent), Frank Devlieghere (UGent)

Persoonsgegevens uit dit telefoonboek mogen enkel gebruikt worden voor communicatie met individuen in het kader van de opdracht van de universiteit.