Filip Van Bockstaele
- filip.vanbockstaele@ugent.be
- Telefoon
-
09 264 62 09
0498 24 44 63
- Categorie
-
zelfstandig academisch personeel
wetenschappelijk personeel
- Onderzoeksdisciplines
-
Levensmiddelentechnologie
Entiteiten
Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen
Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid
- Functie
-
docent
onderzoeksdirecteur
- Adres
-
Coupure Links 653, geb. A
9000 Gent - Werkplaats
- Blok A, gelijkvloerse verdieping lokaal 033
- Telefoon
-
09 264 62 09
0498 24 44 63
- Telefoon Secretariaat
- 09 264 61 78
Bibliografie
- Validation of in-vitro antifungal activity of the fermentation quotient on bread spoilage moulds through growth/no-growth modelling and bread baking trials (2020) Els Debonne (UGent), Peter Maene (UGent), An Vermeulen (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent), Laura Depredomme (UGent), Pieter Vermeir (UGent), Mia Eeckhout (UGent), Frank Devlieghere (UGent)
- Optimization of composite dough for the enrichment of bread crust with antifungal active compounds (2019) Els Debonne (UGent), Hanne Baert (UGent), Mia Eeckhout (UGent), Frank Devlieghere (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent)
- Nutritional and functional characterization of Pseudocereals quinoa, amaranth and buckwheat (2019) Phara De Bock (UGent), Lori Daelemans (UGent), Pieter Vermeir (UGent), Filip Van Bockstaele (UGent), Katleen Raes (UGent), Mia Eeckhout (UGent)
Persoonsgegevens uit dit telefoonboek mogen enkel gebruikt worden voor communicatie met individuen in het kader van de opdracht van de universiteit.